Λινέλαιο: Τι έχει πραγματικά αποδειχθεί στους ανθρώπους - Αρτηριακή πίεση, φλεγμονή και μεταβολισμός

Το Nutrients δημοσίευσε μια ανασκόπηση που αξιολογεί δεδομένα από ανθρώπους σχετικά με το λινέλαιο χρησιμοποιώντας μια επίσημη βαθμολόγηση των αποδεικτικών στοιχείων (μια προσαρμογή της προσέγγισης GRADE που υιοθέτησε η Κινεζική Εταιρεία Διατροφής). Από τις 2.148 δημοσιεύσεις που βρέθηκαν, 13 άρθρα (μετα-αναλύσεις τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών και μεμονωμένων τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών) συμπεριλήφθηκαν στην τελική αξιολόγηση και κάθε ομάδα αποτελεσμάτων «βαθμολογήθηκε» με βάση την ισχύ και τη συνέπεια των αποδεικτικών στοιχείων. Συμπέρασμα: στους ανθρώπους, οι επιδράσεις του λινέλαιου στη μείωση των φλεγμονωδών δεικτών, στη μέτρια μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη έχουν επιβεβαιωθεί με τον πιο αξιόπιστο τρόπο. Ωστόσο, το λιπιδαιμικό προφίλ του αίματος (ολική χοληστερόλη, LDL κ.λπ.) δεν βελτιώνεται σημαντικά. Τα δεδομένα για την περιφέρεια της μέσης, τη διάθεση και τις γνωστικές λειτουργίες εξακολουθούν να είναι ανεπαρκή.

Ιστορικό της μελέτης

Το λινέλαιο είναι μια από τις πιο προσιτές φυτικές πηγές ωμέγα-3: κυριαρχείται από το α-λινολενικό οξύ (ALA), ενώ τα «ψαρινένια» EPA και DHA σχεδόν απουσιάζουν. Το βασικό χαρακτηριστικό του ALA είναι ότι στο ανθρώπινο σώμα μετατρέπεται μόνο εν μέρει σε ωμέγα-3 μακράς αλυσίδας: σε μελέτες σε άνδρες, η μετατροπή σε EPA υπολογίστηκε σε περίπου 8% (στο DHA - 0-4%), στις γυναίκες είναι υψηλότερη λόγω της επίδρασης των οιστρογόνων (έως ≈21% στο EPA και ≈9% στο DHA). με υψηλή κατανάλωση n-6 PUFA (ηλιέλαιο, καλαμποκέλαιο), αυτή η οδός είναι επιπλέον «φραγμένη». Εξ ου και το πρακτικό ερώτημα: ποιες επιδράσεις του ίδιου του λινελαίου έχουν επιβεβαιωθεί στους ανθρώπους, αν βασιστούμε στο ALA και όχι σε έτοιμο EPA/DHA;

Ορισμένες μετα-αναλύσεις και κλινικές μελέτες έχουν προηγουμένως εξετάσει το «πακέτο λιναριού» στο σύνολό του - σπόροι, αλεύρι, λιγνάνες και λάδι - γι' αυτό και τα συμπεράσματα ήταν ασυνεπή. Με μεγαλύτερη συνέπεια, το λινάρι (με την ευρεία έννοια) διαπιστώθηκε ότι έχει μια μικρή μείωση της αρτηριακής πίεσης, ειδικά σε άτομα με υπέρταση, ενώ τα αποτελέσματα για τα λιπίδια του αίματος ποικίλλουν. Νέα δεδομένα από το 2023-2024 σε ασθενείς με υπέρταση επιβεβαιώνουν ότι η προσθήκη λιναριού μπορεί να μειώσει την συσταλτική και την διαστολική αρτηριακή πίεση κατά αρκετά mmHg, αλλά το μέγεθος της επίδρασης ποικίλλει σημαντικά μεταξύ των μορφών και των δόσεων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο απαιτείται μια «στοχευμένη» ανάλυση του λαδιού ως ξεχωριστής μορφής.

Μια ανασκόπηση στο Nutrients (Μάιος 2025) αντιμετωπίζει αυτό το κενό: οι συγγραφείς διαχώρισαν τις μελέτες για το λινέλαιο από άλλες μορφές και αξιολόγησαν τα μπλοκ αποτελεσμάτων (φλεγμονή, αρτηριακή πίεση, αντίσταση στην ινσουλίνη, λιπίδια, περιφέρεια μέσης, διάθεση/γνωστική λειτουργία) χρησιμοποιώντας μια προσαρμοσμένη προσέγγιση GRADE. Το συνολικό συμπέρασμα είναι ότι το έλαιο έχει τα πιο αξιόπιστα στοιχεία για μέτρια μείωση της αρτηριακής πίεσης, μείωση των δεικτών φλεγμονής και βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Ωστόσο, δεν έχει παρατηρηθεί σημαντική βελτίωση στο λιπιδαιμικό προφίλ σε μελέτες σε ανθρώπους. Ταυτόχρονα, το έλαιο αυξάνει τα επίπεδα EPA στο πλάσμα (λόγω μερικής μετατροπής του ALA), αλλά αυτό δεν είναι ισοδύναμο με τις επιδράσεις της άμεσης πρόσληψης EPA/DHA από ψάρια/φύκια.

Και μια ακόμη πρακτική λεπτομέρεια, σημαντική ειδικά για τα έλαια: το ALA είναι ένα πολυακόρεστο οξύ, ευαίσθητο στην οξείδωση. Η φρεσκάδα της πρώτης ύλης, η μέθοδος εξευγενισμού, η αποθήκευση (κρύα, σκοτεινά δοχεία, ελάχιστη επαφή με τον αέρα) επηρεάζουν σημαντικά τον σχηματισμό αλδεΰδων/trans-ισομερών και τη σταθερότητα του προϊόντος. Επομένως, ακόμη και με την αποδεδειγμένη «επίδραση κατηγορίας» του λινέλαιου, η σωστή τεχνολογία και οι συνθήκες αποθήκευσης αποτελούν υποχρεωτικό μέρος του πραγματικού οφέλους και της ασφάλειας.

Τι επιβεβαιώνεται καλύτερα;

Η αξιολόγηση απέδωσε και στις τέσσερις κατευθύνσεις ένα επίπεδο «Β» για το κύριο μέρος των συμπερασμάτων, αλλά με διαφορετικές κατευθύνσεις αποτελέσματος:

• Φλεγμονή. Το λινέλαιο μείωσε την IL-6 και την hs-CRP. Το αποτέλεσμα αποδείχθηκε σε μετα-αναλύσεις και σε μία κλινική δοκιμή. Αυτό συνηγορεί υπέρ της αντιφλεγμονώδους δράσης του πλούσιου σε ALA ελαίου.
• Αρτηριακή πίεση. Σε μια μετα-ανάλυση 33 τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών (RCT), τα συμπληρώματα λιναρόσπορου μείωσαν την συστολική αρτηριακή πίεση (SBP) κατά ≈3,2 mmHg και την διαστολική αρτηριακή πίεση (DBP) κατά ≈2,6 mmHg. Στην υποομάδα του λιναρόσπορου, η επίδραση ήταν πιο μέτρια (SBP -1,04, DBP -0,54 mmHg, και τα δύο p<0,001). Σε μια μετα-ανάλυση του μεταβολικού συνδρόμου, το έλαιο μείωσε την SBP κατά ≈3,9 mmHg. Σε μια ξεχωριστή τυχαιοποιημένη δοκιμή σε άνδρες με δυσλιπιδαιμία, 12 εβδομάδες ελαίου (≈8 g ALA/ημέρα) μείωσαν τόσο την SBP όσο και την DBP σε σύγκριση με το έλαιο κνήκου.
• Αντίσταση στην ινσουλίνη/ευαισθησία στην ινσουλίνη. Σύμφωνα με τον συνοπτικό πίνακα αξιολόγησης στοιχείων, σε περισσότερες από 70% των μελετών, η πρόσληψη ελαίου συσχετίστηκε με αυξημένη ευαισθησία στην ινσουλίνη (βελτιωμένη QUICKI/-HOMA, κ.λπ.).
• Λιπίδια αίματος: Παρά τη συνολική κατηγορία «Β» για το σύνολο δεδομένων, το συμπέρασμα είναι το αντίθετο: δεν βρέθηκε σημαντική μείωση στα αθηρογόνα λιπίδια (δηλαδή, υπάρχουν καλής ποιότητας στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι δεν υπάρχει επίδραση).

Τι δεν είναι ακόμη σαφές

Οι συγγραφείς επισημαίνουν την έλλειψη και την ετερογένεια των δεδομένων σχετικά με την περιφέρεια της μέσης, τη διάθεση και τις γνωστικές λειτουργίες - είναι πρόωρο να εξαχθούν οριστικά συμπεράσματα. Απαιτούνται μεγαλύτερες και πιο τυποποιημένες τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές.

Τι το ιδιαίτερο έχει το λινέλαιο και ποιες ήταν οι δοσολογίες του;

Το λινέλαιο περιέχει ~39-60% α-λινολενικό οξύ (ALA) με συνολικό προφίλ ≈73% πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ≈8% κορεσμένα λιπαρά οξέα και ≈19% μη λιπαρά οξέα. Η αναλογία n-6:n-3 είναι περίπου 0,3:1, μία από τις καλύτερες μεταξύ των φυτικών ελαίων. Στις μελέτες που συμπεριλήφθηκαν, το έλαιο χορηγήθηκε για 3-24 εβδομάδες σε δόσεις ≈1-30 g/ημέρα (ή 1,0-13,7 g ALA/ημέρα), συχνά συγκρινόμενη με έλαια σόγιας, καλαμποκιού, ηλίανθου και κνήκου.

Πρακτικά συμπεράσματα

• Εάν ο στόχος είναι η μείωση της αρτηριακής πίεσης κατά μερικά mmHg και η ήπια αντιφλεγμονώδης υποστήριξη, το λινέλαιο έχει αποδεδειγμένη αλλά μέτρια δράση.
• Υπάρχουν θετικά σημάδια για τη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη σε άτομα με μεταβολικούς κινδύνους, αλλά τα πρωτόκολλα και η διάρκεια πρέπει ακόμη να τυποποιηθούν.
• Σύμφωνα με τα τρέχοντα δεδομένα, το λινέλαιο δεν αποτελεί εργαλείο για τη διόρθωση της χοληστερόλης/LDL - σε αυτή την περίπτωση, προτιμάται η διατροφή γενικά, η απώλεια βάρους, η σωματική δραστηριότητα και (εάν ενδείκνυται) η φαρμακευτική αγωγή.

Πηγή: Nie Y. et al. Η επίδραση της συμπλήρωσης ελαίου λιναρόσπορου (Linum usitatissimum L.) στην ανθρώπινη υγεία: Μια ανθρωποκεντρική προσέγγιση βασισμένη σε στοιχεία. Θρεπτικά συστατικά (25 Μαΐου 2025), 17(11):1791. https://doi.org/10.3390/nu17111791