Σούπες για δηλητηρίαση

Δηλητηρίαση - ένα αρκετά συνηθισμένο φαινόμενο, στο οποίο επηρεάζονται ιδιαίτερα τα πεπτικά όργανα: ο βλεννογόνος ιστός ερεθίζεται, εμφανίζονται δυσπεπτικές διαταραχές. Η εξάλειψη της διαταραχής και η ρύθμιση της πεπτικής διαδικασίας είναι δύσκολη χωρίς να ακολουθηθεί ειδική δίαιτα. Οι αλλαγές στη διατροφή είναι υποχρεωτικές και πρέπει να τηρούνται μέχρι την πλήρη σταθεροποίηση της ευημερίας του ασθενούς. Σε αυτή την περίοδο, τα πρώτα πιάτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα. Για παράδειγμα, η σούπα σε περίπτωση δηλητηρίασης εισάγεται στη διατροφή τη 2η ημέρα. Κατά την πρώτη ημέρα συνιστάται να αρνηθείτε να φάτε καθόλου, ενώ πίνετε αρκετά υγρά. Καθώς η κατάσταση βελτιώνεται, η δίαιτα επεκτείνεται και σταδιακά επανέρχεται στο συνηθισμένο διατροφικό καθεστώς. [ 1 ]

Τι είδους σούπα μπορεί να καταναλωθεί σε περίπτωση δηλητηρίασης;

Στην τροφική δηλητηρίαση, το γαστρεντερικό σύστημα υφίσταται ιδιαίτερη πίεση. Και, για να μην επιδεινωθεί η κατάσταση, είναι απαραίτητο την πρώτη ημέρα από τη στιγμή της δηλητηρίασης να τηρήσετε μια ειδική ήπια δίαιτα για την ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.

Η διατροφική πρόσληψη είναι το πιο σημαντικό συστατικό της θεραπείας της τροφικής δηλητηρίασης. Ο ασθενής θα πρέπει να τηρεί τις ακόλουθες συστάσεις:

• Καταναλώστε μόνο ελαφριές και υψηλής ποιότητας τροφές που χωνεύονται γρήγορα και πλήρως χωρίς να επιβαρύνουν το γαστρεντερικό σωλήνα.
• Μην τρώτε υπερβολικά, τρώτε συχνά, αλλά σιγά σιγά.
• Παραδώστε χονδροειδή, τηγανητά, λιπαρά, αφύσικα, καπνιστά τρόφιμα.
• Μην προσθέτετε πολύ αλάτι και ζάχαρη στα πιάτα.
• Βγείτε από τη διατροφή σταδιακά, δίνοντας έμφαση σε υγιεινά και ποιοτικά τρόφιμα.

Οι σούπες πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής: τα πρώτα πιάτα πληρούν όλες τις απαιτήσεις της διαιτητικής διατροφής, είναι ήπια, εύπεπτα και υγιεινά. Δεδομένου ότι οι θεραπευτικές δίαιτες είναι διαφορετικές, πρέπει να σημειωθεί ποια προϊόντα μπορούν να προστεθούν κατά την παρασκευή σούπας:

• Βραστά άπαχα κομμάτια κρέατος (γαλοπούλα, κοτόπουλο, μοσχάρι).
• Κομμάτια βραστού ψαριού (μπακαλιάρος, μερλούκιος, πέρκα).
• Βερμιτσέλι, σπαγγέτι, ζυμαρικά.
• Πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, σιμιγδάλι, κουσκούς.
• Αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού.
• Λαχανικά (πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, μπρόκολο, σέλινο, κολοκύθα).

Δεν επιτρέπεται η παρασκευή σούπων με «τηγάνισμα», δηλαδή λαχανικών τηγανισμένων σε φυτικό λάδι ή άλλο λίπος. Απαγορεύονται επίσης τα ακόλουθα:

• Λιπαρά μέρη κρέατος, λίρδα, λουκάνικα.
• Παραπροϊόντα (ήπαρ, νεφρά, στομάχια, πνεύμονες κ.λπ.)·
• Στιφάδο;
• Μπαχαρικά, μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας.
• Οποιοδήποτε είδος οσπρίων (μπιζέλια, φασόλια, ρεβίθια κ.λπ.)
• Λάχανο, σκόρδο, ραπανάκια.
• Χρένο, μουστάρδα;
• Μανιτάρια;
• Ημιτελή προϊόντα.

Οι σούπες για δηλητηρίαση δεν πρέπει να είναι πολύ αλμυρές, πικάντικες, καυτερές. Το αλάτι πρέπει να προστίθεται πολύ λίγο, έτσι ώστε το πιάτο να μην είναι άγευστο. Και από το πιπέρι και άλλα καρυκεύματα, είναι καλύτερο να αρνηθείτε καθόλου. Η διατροφή πρέπει να επεκτείνεται σιγά σιγά, από μέρα σε μέρα, παρακολουθώντας πώς αισθάνεστε και το έργο του πεπτικού σωλήνα.

Ενδείξεις

Στους περισσότερους ασθενείς, η τροφική δηλητηρίαση δεν διαρκεί πολύ, τα κύρια συμπτώματα εξαφανίζονται μετά από κάποιο χρονικό διάστημα μετά τη χρήση προσροφητικών φαρμάκων. Ωστόσο, δεν μπορείτε να επιστρέψετε αμέσως στη συνήθη διατροφή, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει στην επανεμφάνιση επώδυνων συμπτωμάτων. Η διατροφή πρέπει να είναι προσεκτική και ήπια. Έτσι, την 1η ημέρα οι γιατροί δεν συμβουλεύουν να τρώτε τίποτα απολύτως. Για να υποστηρίξετε την ισορροπία του νερού και να αποφύγετε την αφυδάτωση, οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνετε άφθονο καθαρό νερό, τσάι βοτάνων ή αλατούχα διαλύματα. Στη συνέχεια, τη δεύτερη ημέρα, η διατροφή επεκτείνεται με υγρά πρώτα πιάτα και χυλό.

Η σούπα σε δηλητηρίαση ενδείκνυται σε τέτοιες περιπτώσεις:

• Σε δυσεντερία, δυσβακτηρίωση, δυσπεπτικές διαταραχές, τροφική τοξικολοιμώξη.
• Για τροφική δηλητηρίαση, δηλητηρίαση από αλκοόλ.
• Για φλεγμονώδεις πεπτικές παθολογίες.
• Για τροφικές, φαρμακευτικές αλλεργίες.
• Σε περίπτωση δηλητηρίασης από τοξικές ουσίες, χημικούς παράγοντες, φυτικά αλκαλοειδή.
• Για χρόνια δηλητηρίαση.

Η διάρκεια των διατροφικών περιορισμών και η χρήση διαιτητικών σούπας σε περίπτωση δηλητηρίασης καθορίζεται ξεχωριστά. Αυτή η περίοδος μπορεί να διαρκέσει από μερικές ημέρες έως 2-3 εβδομάδες.

Οφέλη

Οι σούπες σε περίπτωση δηλητηρίασης βοηθούν στην καθιέρωση της πεπτικής διαδικασίας, στην εξάλειψη της ναυτίας, στην απαλλαγή από τον κοιλιακό πόνο. Τα σωστά επιλεγμένα και ποιοτικά προετοιμασμένα πρώτα πιάτα έχουν το ακόλουθο θεραπευτικό αποτέλεσμα:

• Παρέχετε στον οργανισμό όλες τις απαραίτητες ουσίες για την αποκατάσταση των κατεστραμμένων βλεννογονικών ιστών.
• Αποκατάσταση της κανονικής αναλογίας υγρών και μετάλλων στο σώμα.
• Επιτάχυνση της αναγέννησης των εντερικών τοιχωμάτων, η οποία οφείλεται στη μηχανική εξοικονόμηση.
• Διευκόλυνση της πέψης, η οποία βοηθά στην ομαλοποίηση των πεπτικών διαδικασιών.

Η χρήση σούπας σε περίπτωση δηλητηρίασης μπορεί να προσαρμοστεί από γιατρό σε ατομική βάση, η οποία εξαρτάται από τον βαθμό βλάβης του γαστρεντερικού σωλήνα, τη διάρκεια και την αιτία της παθολογίας.

Προκειμένου να οργανωθεί επαρκώς η διατροφή του ασθενούς μετά από δηλητηρίαση, είναι απαραίτητο να ληφθεί η συμβουλή ενός γαστρεντερολόγου ή ενός ειδικού σε μολυσματικές ασθένειες.

Αντενδείξεις

Επιτρέπεται η κατανάλωση σούπας λίγες ώρες μετά το τελευταίο επεισόδιο εμέτου ή διάρροιας. Δεν υπάρχουν αυστηρές και σαφείς συστάσεις σχετικά με αυτό: στις περισσότερες περιπτώσεις, οι ίδιοι οι ασθενείς αισθάνονται πότε αισθάνονται καλύτερα και έχουν την επιθυμία να φάνε. Ξεκινήστε να τρώτε με τρόφιμα όπως ρύζι, σιμιγδάλι, πουρέ σούπες.

Δεν συνιστάται η συμπερίληψη σούπας στη διατροφή:

• Εάν η δηλητηρίαση σχετίζεται με την κατανάλωση των πρώτων πιάτων - για παράδειγμα, μανιτάρια, σούπα κρέατος, σούπα σούπας, σούπα σούπας.
• Σε καταθλιπτική συνείδηση (εάν ο ασθενής έχει μειωμένη συνείδηση, ψευδαισθήσεις, παραληρητικές ιδέες).
• Για επιληπτικές κρίσεις, παραισθησίες και πάρεση.
• Όταν η θερμοκρασία ανέβει.
• Με επαναλαμβανόμενο έμετο, την εμφάνιση στοιχείων αίματος στα κόπρανα ή τον εμετό.
• Εάν δεν αισθάνεστε καλύτερα, παρόλο που έχουν περάσει 48-72 ώρες από τη δηλητηρίαση.
• Εάν πρόκειται για παιδί κάτω των 7 ετών που έχει κατακράτηση ούρων ή αρνείται να πιει υγρά.

Σε αυτές τις περιπτώσεις, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Είναι σημαντικό να αναπληρώσετε τον χαμένο όγκο υγρών στο σώμα με κάθε τρόπο και μόνο τότε να επιστρέψετε σταδιακά στη συνήθη διατροφή. Μην βιαστείτε να ετοιμάσετε σούπα για δηλητηρίαση, εάν δεν αισθάνεστε καλύτερα ή ακόμη και επιδεινωθείτε: εάν η κατάσταση επιδεινωθεί, θα πρέπει να ζητήσετε ιατρική βοήθεια από γιατρό το συντομότερο δυνατό.