Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η ζάχαρη από αναψυκτικά διαταράσσει τη σύνδεση μεταξύ των βακτηρίων του εντέρου και της ανοσίας
Τελευταία επισκόπηση: 27.07.2025
Η κατανάλωση ανθρακούχων ποτών που περιέχουν λευκή ζάχαρη μεταβάλλει το DNA των βακτηρίων του εντέρου και επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα του ξενιστή. Τα καλά νέα; Αυτές οι επιδράσεις είναι αναστρέψιμες.
Τα ευρήματα, που ανακοινώθηκαν από ερευνητές της Ιατρικής Σχολής Ruth και Bruce Rappaport στο Τεχνολογικό Ινστιτούτο Technion – Ισραήλ, την καθηγήτρια Naama Geva-Zatorsky, την διδακτορική φοιτήτρια Noa Gal-Mandelbaum και άλλα μέλη της ομάδας της Geva-Zatorsky, δημοσιεύθηκαν πρόσφατα στο περιοδικό Nature Communications. Η Δρ. Tamar Ziv και το Κέντρο Πρωτεωμικής Smoler στο Technion βοήθησαν στη μελέτη.
Τα βακτήρια του εντέρου είναι σημαντικά μέλη της μικροβιακής κοινότητας στο σώμα μας, γνωστής ως μικροβίωμα. Αυτά τα βακτήρια, τα οποία έχουν συνεξελιχθεί με τους ανθρώπους εδώ και γενιές, είναι τόσο σημαντικά για την ανθρώπινη υγεία γενικότερα και για την ανάπτυξη του ανοσοποιητικού συστήματος ειδικότερα, που δεν μπορούμε να λειτουργήσουμε χωρίς αυτά.
Το ανθρώπινο έντερο εκτίθεται συνεχώς σε περιβαλλοντικές αλλαγές. Για να προσαρμοστούν, τα βακτήρια του εντέρου μας πρέπει να προσαρμόζονται γρήγορα. Αυτό επιτυγχάνεται μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται λειτουργική πλαστικότητα, η οποία τους επιτρέπει να αλλάζουν τη συμπεριφορά και τη λειτουργία τους ως απόκριση σε παράγοντες όπως τα γειτονικά μικρόβια, η υγεία μας και το τι τρώμε.
Σε μια προηγούμενη μελέτη, το εργαστήριο της Geva-Zatorski διαπίστωσε ότι ένας τρόπος με τον οποίο τα βακτήρια του εντέρου προσαρμόζονται στις περιβαλλοντικές αλλαγές είναι μέσω των αναστροφών του DNA — γρήγορων γενετικών μεταβολών που τα βοηθούν να αντιδρούν και να αμύνονται. Στην παρούσα μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν πώς συμβαίνουν αυτές οι αναστροφές του DNA ως απόκριση σε διατροφικούς παράγοντες. Διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση αναψυκτικών που περιέχουν λευκή ζάχαρη μπορεί να τροποποιήσει το DNA των βακτηρίων του εντέρου και, με τη σειρά της, να επηρεάσει το ανοσοποιητικό σύστημα του ξενιστή.
Η μελέτη επικεντρώθηκε στο Bacteroides thetaiotaomicron, ένα σημαντικό μέλος της εντερικής χλωρίδας που εμπλέκεται στην πρόληψη της εντερικής φλεγμονής, στη διατήρηση του εντερικού βλεννογόνου στρώματος και στην προστασία του ξενιστή από εισβάλλοντες παθογόνους οργανισμούς. Οι ερευνητές εξέτασαν τις επιπτώσεις της κατανάλωσης διαφόρων διατροφικών συστατικών στο προφίλ αναστροφής του DNA αυτών των βακτηρίων in vitro, σε ποντίκια και σε ανθρώπους.
Διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση λευκής ζάχαρης προκάλεσε αναστροφές DNA σε αυτά τα βακτήρια, οδηγώντας σε αλλαγές στους φλεγμονώδεις δείκτες του ανοσοποιητικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένων αλλαγών στους πληθυσμούς των Τ-κυττάρων, στην έκκριση κυτοκινών και στην εντερική διαπερατότητα.
Τα καλά νέα είναι ότι αυτές οι επιδράσεις είναι αναστρέψιμες: μόλις τα ποντίκια σταμάτησαν να τρώνε λευκή ζάχαρη, οι αναστροφές του DNA των βακτηρίων επέστρεψαν στην αρχική τους κατάσταση και το ανοσοποιητικό τους σύστημα επέστρεψε στο φυσιολογικό. Αυτή η μελέτη υπογραμμίζει τη σημασία της κατανόησης των σύνθετων επιδράσεων της διατροφής στο μικροβίωμα και την υγεία μας και οι ερευνητές πιστεύουν ότι θα μπορούσε να οδηγήσει σε εξατομικευμένες διατροφικές συστάσεις για τη βελτίωση του ανοσοποιητικού μας συστήματος και της συνολικής υγείας.