Συντάχθηκε μια λίστα με τα πιο χρήσιμα είδη τσαγιού
Τελευταία επισκόπηση: 16.10.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Οι πιθανές θετικές επιδράσεις στην υγεία από την κατανάλωση τσαγιού έχουν επιβεβαιωθεί από πολλές μελέτες. Τα πιο χρήσιμα είναι τα λιγότερο επεξεργασμένα είδη τσαγιού - πράσινα και λευκά, καθώς και διάφορα φυτικά τσάγια (εγχύσεις).
Τσάι βοτάνων
Το τσάι με βότανα ή ένα αφέψημα είναι μια φυτική έγχυση όχι από τα φύλλα ενός τσαγιού. Η έγχυση μπορεί να γίνει από φρέσκα ή αποξηραμένα λουλούδια, φύλλα, σπόρους και ρίζες. Συνήθως μέρη φυτών χύνεται με βραστό νερό και εγχύονται για μερικά λεπτά. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τσαγιού βοτάνων.
Φυτικά φυτά καλλιεργούνται για γαστρονομικές, φαρμακευτικές και σε ορισμένες περιπτώσεις και πνευματικές ανάγκες. Χρησιμοποιούνται συνήθως τμήματα πράσινου φύλλου ενός φυτού. Η γενική χρήση των βοτάνων για το τσάι διαφέρει από τα μαγειρικά βότανα και τα φαρμακευτικά φυτά. Φαρμακευτικά βότανα μπορεί να είναι θάμνοι ή ξυλώδη φυτά, ενώ τα μαγειρικά βότανα δεν είναι ξυλώδη φυτά. Από την άλλη πλευρά, τα μπαχαρικά και σπόρους, καρπούς, φλοιούς, ρίζες, φρούτα και άλλα μέρη του φυτού αφήνουν, επίσης, σε ορισμένες περιπτώσεις, έτσι ώστε όλοι τους, καθώς και κάθε βρώσιμα φρούτα ή λαχανικά μπορεί να θεωρηθεί «βότανα» στο φαρμακευτικό έννοια.
Λευκό τσάι
Το άσπρο τσάι είναι ένα τσάι φτιαγμένο από νωπούς μπουμπούκια και από νέα φύλλα του φυτού Camellia Sinensis (φύλλο τσαγιού). Τα φύλλα επεξεργάζονται με ατμό ή τηγανίζονται για την απενεργοποίηση της οξείδωσης και στη συνέχεια ξηραίνονται. Το άσπρο τσάι διατηρεί υψηλή συγκέντρωση κατεχινών, που υπάρχουν σε φρέσκα φύλλα τσαγιού.
Τα νεφρά μπορούν επίσης να προστατευθούν από το άμεσο ηλιακό φως κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, προκειμένου να μειωθεί ο σχηματισμός χλωροφύλλης. Για την παραγωγή λευκού τσαγιού, χρησιμοποιούνται μικρά μπουμπούκια, που καλύπτονται με ασημένιες τρίχες, οι οποίες δίνουν λευκούς βλαστούς σε νεαρούς βλαστούς.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τσαγιού, οι πιο δημοφιλείς από τις οποίες είναι Da Bai (Μεγάλο Λευκό), Xiao Bai (Μικρά Λευκά), Narcissus και Chaicha θάμνους. Το λευκό τσάι εκτίθεται στον ατμό και ξηραίνεται σχεδόν αμέσως μετά τη συγκομιδή (μερικές φορές ακόμη και πριν τη συγκομιδή).
Πράσινο τσάι
Το πράσινο τσάι είναι κατασκευασμένο από πιο ώριμα φύλλα τσαγιού από το λευκό τσάι και μπορεί πρώτα να στεγνώσει πριν ψηθεί ή ψηθεί. Αν και το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε κατεχίνες, έχει λιγότερες ωφέλιμες ουσίες από το λευκό τσάι. Παρά το γεγονός ότι υποβάλλονται επίσης σε ελάχιστη οξείδωση κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
Οφέλη για την υγεία του τσαγιού
Μελέτες υποστηρίζουν ότι οι πολυφαινόλες στο πράσινο και το λευκό τσάι έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου. Η έρευνα για το τσάι συνεχίζεται. Υπάρχει επίσης η υπόθεση ότι το τσάι βοηθά στην αύξηση της αντοχής στην εκπαίδευση βελτιώνοντας το μεταβολισμό των λιπών.
Θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε υψηλές συγκεντρώσεις τσαγιού για να αποφύγετε ασθένειες. Το πόσιμο άφθονο τσάι μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με την πέψη και άλλα προβλήματα, λόγω της έντονης δραστηριότητας των πολυφαινολών στο τσάι και την καφεΐνη, αν και δεν υπάρχουν αξιόπιστα στοιχεία για τις βλαβερές συνέπειες της κατανάλωσης τσαγιού.