Η μυρωδιά των τροφίμων αρχίζει να γερνάει το σώμα

Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η μυρωδιά των τροφίμων μπορεί να προκαλέσει τις διαδικασίες της επιταχυνόμενης γήρανσης στο σώμα, οι επιστήμονες από τη Νότια Κορέα κατέληξαν σε τέτοια συμπεράσματα.

Η αίσθηση της όσφρησης και της γεύσης είναι αλληλένδετες και αυτές, όπως και άλλα συναισθήματα, προκύπτουν λόγω της ενεργοποίησης των αισθητήριων νευρώνων.

Σε παλαιότερες μελέτες βρέθηκε ότι αισθητήριοι νευρώνες εμπλέκονται επίσης στη διαδικασία της γήρανσης σε ζώα, αλλά τα δεδομένα για το πόσο η γεύση και οσφρητικές αισθήσεις συνδέονται με την ταχύτητα της γήρανσης δεν είναι αρκετό. Οι επιστήμονες κατάφεραν να διαπιστώσουν μόνο ότι, εάν οι αισθητικοί νευρώνες υποστούν βλάβη, ενεργοποιείται η πρωτεΐνη FOXO, η οποία επιβραδύνει τη γήρανση του οργανισμού.

Αυτό το γεγονός οδήγησε τους επιστήμονες στην ιδέα της διεξαγωγής πολλών πειραμάτων σε νηματώδη (roundworms), προκειμένου να ανακαλύψουν την αιτία μιας τέτοιας αλληλεξάρτησης. Ήδη στο πρώτο πείραμα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν. Η γεύση και το άρωμα των τροφίμων προκαλεί την σκουλήκι ινσουλίνη-6, μια ορμόνη που μειώνει τη δραστηριότητα της πρωτεΐνης FOXO, και ως εκ τούτου, θα μπορούσε να είναι η αιτία της επιταχυνόμενης γήρανσης. Περαιτέρω πειράματα έχουν δείξει ότι ένα παρόμοια αντίδραση λαμβάνει χώρα με τεχνητή ενεργοποίηση των αισθητήριων νευρώνων, δηλαδή η γεύση και την οσμή από ένα ειδικό φως (νηματώδη έτσι δεν δίνεται οποιαδήποτε τροφή).

Οι ερευνητές πρότειναν ότι τα αποτελέσματα που έχουν ληφθεί είναι σημαντικά όχι μόνο για τους στρογγυλεμένους αλλά και για τους ανθρώπους, αλλά για να το επιβεβαιώσουμε αυτό, πρέπει να διεξαχθούν περισσότερες έρευνες. Τα αποτελέσματα του έργου τους, ειδικοί της Νότιας Κορέας δημοσιεύονται σε μία από τις διάσημες επιστημονικές δημοσιεύσεις.

Τα νηματώδη δεν βοηθούν για πρώτη φορά τους επιστήμονες να διερευνήσουν τους μηχανισμούς γήρανσης, για παράδειγμα, σε ένα από τα δημόσια πανεπιστήμια των Ηνωμένων Πολιτειών, οι ερευνητές που χρησιμοποιούν στρογγυλά εντοπισμένα ουσίες, με βάση τα οποία μπορούν να αναπτύξουν αποτελεσματικά φάρμακα κατά της γήρανσης.

Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει την υπάρχουσα σχέση μεταξύ της συναισθηματικής έντασης και την επιτάχυνση της διαδικασίας γήρανσης του σώματος, ως αποτέλεσμα των πειραμάτων για τη μελέτη των νηματωδών και την κατάσταση της υγείας των ανθρώπων, οι ειδικοί εντόπισαν γονίδια που βρίσκονται σε διαφορετικό βαθμό ελέγχου επί της ζωής. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι το συναισθηματικό στρες, εναλλαγές της διάθεσης που σχετίζονται με το έργο πολλών γονιδίων που επηρεάζουν τη διάρκεια της ζωής εν γένει, αλλά το κύριο ρόλο σε αυτή τη διαδικασία, σύμφωνα με τους ειδικούς, έπαιξε γονίδιο ANK3.

Οι ειδικοί διεξήγαγαν πειράματα με συμβατικά και γενετικά τροποποιημένα νηματώδη και εξέτασαν επίσης την κατάσταση της υγείας των διανοητικά υγιή ανθρώπων και έχοντας οποιαδήποτε ψυχικά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένων των αυτοκτονιών.

Ως αποτέλεσμα, το άγχος και ορισμένες ψυχικές ασθένειες μπορούν να ενεργοποιήσουν κάποια γονίδια, συμπεριλαμβανομένου του ANK3, τα οποία μπορούν επίσης να προκαλέσουν επιταχυνόμενες διαδικασίες γήρανσης και να οδηγήσουν σε πρόωρο θάνατο. Η υψηλή δραστικότητα του γονιδίου ANK3 παρατηρήθηκε σε ανθρώπους, με κληρονομική προδιάθεση για πρόωρη γήρανση.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι δυνατό να αναπτυχθεί ένα φάρμακο που εξομαλύνει τη δουλειά των γονιδίων και βοηθά το σώμα να προστατευθεί από τις βλαβερές συνέπειες του στρες. Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι η σύνθεση μπορεί να περιλαμβάνει βιταμίνη D, οιστρογονικές ενώσεις και άλλες δραστικές ουσίες.

[1], [2], [3], [4], [5]