Αλλεργία από κράνμπερι

Τα κράνμπερι είναι ένα πολύτιμο και υγιεινό προϊόν. Τα κράνμπερι καταναλώνονται ευρέως φρέσκα, καθώς και με τη μορφή σιροπιού, μαρμελάδας, κομπόστας και άλλων πιάτων. Για παράδειγμα, μια αγαπημένη λιχουδιά για τα παιδιά είναι τα κράνμπερι σε ζάχαρη. Το μούρο προστίθεται στη ζύμωση του λάχανου, στο στιφάδο, στην παρασκευή σαλτσών για ψάρια. Η ευρεία χρήση των μούρων, ειδικά στις παιδικές τροφές, συχνά εγείρει το ερώτημα: υπάρχει αλλεργία στα κράνμπερι; Μπορούν τα κράνμπερι να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα ή πρέπει να περιοριστεί η κατανάλωσή τους ώστε να μην προκληθεί αντίδραση στον οργανισμό;

Το βόρειο μούρο κράνμπερι ανήκει στη δεύτερη κατηγορία προϊόντων όσον αφορά την αλλεργιογένεση. Αυτό σημαίνει ότι η αλλεργία στο κράνμπερι εμφανίζεται, αλλά αρκετά σπάνια. Παρά το γεγονός ότι το μούρο έχει πλούσιο κόκκινο χρώμα και ξινή γεύση.

Είναι αλήθεια ότι οι αλλεργίες στα κράνμπερι εμφανίζονται, αν και θεωρούνται αρκετά σπάνιες. Ωστόσο, οι λάτρεις των κράνμπερι θα πρέπει να μάθουν περισσότερα σχετικά με αυτό.

[ 1 ], [ 2 ]

Μπορούν τα κράνμπερι να προκαλέσουν αλλεργίες;

Η αλλεργία είναι ένα είδος υπερευαισθησίας σε ορισμένα είδη τροφίμων. Τις περισσότερες φορές, μια τέτοια αντίδραση εκδηλώνεται στην παιδική ηλικία - αυτό μπορεί να συμβεί κατά μέσο όρο στο 7% των παιδιών κάτω των 2 ετών.

Τα περισσότερα από τα προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες είναι πρωτεϊνικά προϊόντα, δηλαδή γάλα, αυγά, ξηροί καρποί κ.λπ. Τα κράνμπερι θεωρούνται προϊόντα μέτριας αλλεργιογονικότητας: μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες ούτε περισσότερο ούτε λιγότερο από άλλα μούρα ή φρούτα.

Ωστόσο, εμφανίζονται αλλεργίες στα κράνμπερι και αυτό δεν μπορεί να αγνοηθεί, ειδικά εάν ένα άτομο έχει ήδη παρουσιάσει αντιδράσεις σε οποιαδήποτε μούρα.

Αν δεν έχετε φάει ποτέ κράνμπερι, μην βιαστείτε να φάτε ένα ολόκληρο μπολ ταυτόχρονα. Δοκιμάστε πρώτα ένα μούρο, παρατηρήστε την αντίδραση του σώματός σας καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Και μόνο τότε αρχίστε να αυξάνετε την ποσότητα των κράνμπερι στη διατροφή σας (εντός λογικών ορίων, φυσικά).

Το ίδιο ισχύει και για τη χορήγηση κράνμπερι σε παιδιά. Το μούρο πρέπει να προσφέρεται σταδιακά, παρατηρώντας προσεκτικά την κατάσταση του μωρού. Δεν συνιστάται η χορήγηση κράνμπερι σε παιδί κάτω του ενάμιση έτους.

Αιτίες αλλεργίας στα κράνμπερι

Όλα τα τρόφιμα έχουν τις δικές τους ιδιότητες όσον αφορά την πιθανότητα πρόκλησης αλλεργικής αντίδρασης στους ανθρώπους. Από αυτή την άποψη, οι ειδικοί διακρίνουν τρεις κατηγορίες προϊόντων ανάλογα με τον βαθμό της αλλεργιογόνας δράσης τους:

• Υψηλή - παρατηρείται σε σοκολάτα, φράουλες και όλα τα είδη εσπεριδοειδών.
• Μέτριο – παρατηρείται σε ροδάκινα, βερίκοκα, κόκκινες σταφίδες και ορισμένα άλλα τρόφιμα, όπως γάλα, αυγά, πλιγούρι βρώμης.
• Χαμηλό - αυτό χαρακτηρίζει όλα τα πράσινα φρούτα, λαχανικά και χόρτα, καθώς και άλλα είδη προϊόντων.

Αλλά δεν πρέπει να επαναπαύεστε στις δάφνες σας αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα κράνμπερι στη διατροφή σας, ειδικά για τα παιδιά. Η κοινή λογική είναι απαραίτητη σε κάθε θέμα. Επομένως, οι ενήλικες πρέπει να γνωρίζουν ότι οποιαδήποτε νέα τρόφιμα πρέπει να εισάγονται στο μενού ενός παιδιού ή ενηλίκου σε μικρές δόσεις, παρατηρώντας πάντα την αντίδραση του σώματος σε άγνωστα τρόφιμα. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν πρέπει να πειραματίζεστε στο σώμα και να εισάγετε πολλά νέα προϊόντα ταυτόχρονα. Έτσι ώστε αργότερα να μην χρειάζεται να μαντεύετε τι προκάλεσε την αλλεργική αντίδραση από ολόκληρο το σύνολο των «καινοτομιών» με τις οποίες ένα άτομο ήταν τόσο γενναιόδωρα και ξαφνικά «ευλογημένο».

Έτσι, ένα παιδί ή ένας ενήλικας μπορεί να φάει κράνμπερι σε μικρές δόσεις για πρωινό. Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της ημέρας, οι γονείς πρέπει να παρατηρούν την υγεία και την αντίδραση των παιδιών τους. Οι ίδιοι οι ενήλικες μπορούν εύκολα να παρακολουθούν τον εαυτό τους για να εντοπίσουν τυχόν παράξενα συμπτώματα. Αυτό πρέπει να γίνει για μία ημέρα. Και αν όλα είναι εντάξει, τότε μπορείτε να φάτε μερικά ακόμα κράνμπερι. Μετά από αυτό, προσπαθήστε να παρακολουθήσετε ξανά τις αλλεργικές αντιδράσεις στο σώμα. Σε περίπτωση που όλα είναι εντάξει, δεν έχουν εμφανιστεί απροσδόκητα συμπτώματα, μπορείτε να ηρεμήσετε και να εισάγετε τα κράνμπερι στην κανονική σας διατροφή. Φυσικά, σε επαρκείς ποσότητες, ώστε να μην προκληθεί αλλεργική αντίδραση με μεγάλο όγκο ενός νέου προϊόντος.

Ποιοι παράγοντες μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες στα κράνμπερι:

• κληρονομικός παράγοντας - εάν οι γονείς ενός παιδιού υποφέρουν από αλλεργίες, τότε υπάρχει 40% πιθανότητα το μωρό να αναπτύξει επίσης αλλεργίες.
• αυξημένη διαπερατότητα της βλεννογόνου μεμβράνης του πεπτικού σωλήνα.
• ασθενής ανοσολογική άμυνα, εντερική δυσβαστορίωση.
• κατάχρηση πιάτων με κράνμπερι.

Συχνά, ένα παιδί αναπτύσσει αλλεργία εάν η μητέρα έτρωγε πολλά κράνμπερι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή του θηλασμού. Αυξημένη ευαισθησία στην παιδική ηλικία μπορεί να αναπτυχθεί λόγω ανεπαρκούς περιόδου θηλασμού, η οποία επηρεάζει αρνητικά το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού.

[ 3 ]

Συμπτώματα αλλεργίας στα κράνμπερι

Εάν ένας ενήλικας ή ένα παιδί έχει οποιαδήποτε σημάδια αλλεργίας, τότε τα βακκίνια δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως τροφή, ακόμα κι αν είναι πολύ υγιεινά.

Τα κλινικά συμπτώματα της αλλεργίας στα κράνμπερι εμφανίζονται σε σύντομο χρονικό διάστημα - από 15-20 λεπτά έως 20 ώρες, ανεξάρτητα από την ηλικία. Ωστόσο, στην παιδική ηλικία, τα συμπτώματα μπορεί να είναι πιο έντονα, γεγονός που εξηγείται από την αδυναμία του σώματος και την ανεπάρκεια της ανοσολογικής άμυνας του παιδιού.

Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανίζονται μεμονωμένα, πολλά ταυτόχρονα ή να περιορίζονται σε ένα σύμπτωμα:

• ερυθρότητα του δέρματος, είτε παντού είτε σε μια συγκεκριμένη περιοχή.
• η εμφάνιση εξανθήματος παρόμοιου με την κνίδωση.
• κνησμός του δέρματος;
• ξεφλούδισμα του δέρματος, κυρίως στην περιοχή του προσώπου.
• κρίσεις φτερνίσματος, αλλεργική ρινίτιδα.
• πρήξιμο των βλεφάρων και του προσώπου.
• διάρροια;
• μειωμένη όρεξη;
• έμετος και κολικός πόνος στην κοιλιά.

Φυσικά, είναι απαραίτητο να λαμβάνονται υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά ενός ατόμου. Κάποιοι άνθρωποι εμφανίζουν όλα τα συμπτώματα των αλλεργικών αντιδράσεων, ενώ άλλοι εμφανίζουν μόνο μερικά από αυτά.

Δεν θα ήταν περιττό να προειδοποιήσουμε τους γονείς παιδιών κάτω του ενός έτους: σε αυτά τα παιδιά δεν πρέπει να δίνονται κράνμπερι σε καμία μορφή. Είναι απαραίτητο να περιμένετε μέχρι το παιδί να γίνει ενός έτους και μόνο τότε να πειραματιστείτε με την εισαγωγή των κράνμπερι στη διατροφή.

Αλλεργία στα κράνμπερι στα παιδιά

Τα κράνμπερι θεωρούνται εξαιρετικά χρήσιμα για παιδιά από 2 ετών. Αυτό το μούρο προάγει τον σχηματισμό του σκελετικού και μυϊκού συστήματος του παιδιού, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο κρυολογήματος κατά την κρύα περίοδο. Για παράδειγμα, η κομπόστα κράνμπερι ενισχύει την επίδραση των αντιβιοτικών στην παθογόνο μικροχλωρίδα. Ωστόσο, την πρώτη φορά που τα κράνμπερι πρέπει να δίνονται σε ένα παιδί με προσοχή, παρακολουθώντας προσεκτικά την κατάστασή του, ώστε να μην χάσει κανείς την πιθανή ανάπτυξη αλλεργίας.

Σε μεγαλύτερα παιδιά, τα συμπτώματα της αλλεργίας στα κράνμπερι δεν διαφέρουν από εκείνα των αλλεργιών που αναπτύσσονται σε ενήλικες ασθενείς.

Εάν εμφανιστεί αλλεργία στα κράνμπερι σε ένα θηλάζον μωρό, μπορεί να εκδηλωθεί με τα ακόλουθα σημάδια:

• η εμφάνιση επίμονου εξανθήματος από την πάνα, ακόμη και με συνεχείς διαδικασίες υγιεινής.
• ερυθρότητα του δέρματος κοντά στον πρωκτό και αίσθημα κνησμού σε αυτήν την περιοχή, ειδικά αμέσως μετά το τάισμα.

Τα δερματικά εξανθήματα εμφανίζονται συχνότερα στο πρόσωπο του παιδιού, εξαπλώνοντας σταδιακά σε όλο το σώμα. Τα συμπτώματα των πεπτικών διαταραχών μπορεί σταδιακά να προστεθούν σε:

• παλινδρόμηση, ναυτία;
• φούσκωμα, εντερικός κολικός;
• διαταραχές του εντέρου.

Εάν εμφανιστούν τα παραπάνω συμπτώματα, είναι απαραίτητο να σταματήσετε την είσοδο του αλλεργιογόνου στο σώμα και το μωρό πρέπει να παρουσιαστεί σε παιδίατρο.

Διάγνωση αλλεργίας στα κράνμπερι

Η διάγνωση της αλλεργίας στα κράνμπερι ξεκινά με μια εξωτερική εξέταση και ερώτηση του ασθενούς, ιδίως σχετικά με τη διατροφή και την κληρονομικότητά του. Μερικές φορές, υπό το πρόσχημα της αλλεργίας, μπορούν να εκδηλωθούν ασθένειες των πεπτικών οργάνων ή προσβολές από σκουλήκια, επομένως αυτές οι ασθένειες πρέπει να διακρίνονται.

Για διαφορική διάγνωση, μπορούν να ληφθούν επιχρίσματα για κυτταρολογία, για παράδειγμα, ρινική έκκριση, πτύελα κ.λπ.

Μια σημαντική εξέταση είναι η δερματική εξέταση με ύποπτο τροφικό αλλεργιογόνο (κράνμπερι). Αυτή η εξέταση πραγματοποιείται το πρωί με άδειο στομάχι: ο ασθενής καταπίνει μια μικρή ποσότητα κράνμπερι, μετά την οποία ο γιατρός τον παρακολουθεί για 24 ώρες. Εάν μια τέτοια εξέταση είναι αρνητική, μπορεί να επαναληφθεί σε 24 ώρες, με τη χρήση ελαφρώς μεγαλύτερης ποσότητας του αλλεργιογόνου. Εάν αρκετές τέτοιες εξετάσεις στη σειρά δείξουν αρνητικό αποτέλεσμα, το προϊόν δεν θεωρείται αλλεργιογόνο για αυτόν τον οργανισμό.

Μεταξύ των πιο ακριβών και ενημερωτικών μελετών για την αλλεργία στα κράνμπερι είναι:

• δοκιμή ραδιοαλλεργιοπροσρόφησης (RAST) – βοηθά στον προσδιορισμό του επιπέδου ειδικών αντισωμάτων έναντι αλλεργιογόνων.
• Η ενζυμική ανοσοπροσροφητική δοκιμασία (ELISA) είναι μία από τις πιο δημοφιλείς ανοσολογικές μεθόδους, προσδιορίζει το χυμικό συστατικό της ανοσίας.
• δοκιμές με συστήματα CAP, συστήματα MAST-CLA.

Θεραπεία Αλλεργίας στα Κράνμπερι

Η κύρια αρχή της αντιμετώπισης της αλλεργίας στα κράνμπερι είναι η τήρηση μιας δίαιτας, αποκλείοντας το αλλεργιογόνο προϊόν (κράνμπερι) σε οποιαδήποτε μορφή από τη διατροφή. Οι ενήλικες θα πρέπει να επιλέγουν προϊόντα φυσικής προέλευσης, εξαιρουμένων των τεχνητών προσθέτων (χρωστικές, συντηρητικά, σταθεροποιητές). Συνιστάται να προσφέρεται μητρικό γάλα στα βρέφη όποτε είναι δυνατόν και στο μέγιστο δυνατό βαθμό, αντικαθιστώντας το μόνο με υποαλλεργικό χυλό ή φόρμουλα ως έσχατη λύση.

Μια θηλάζουσα μητέρα θα πρέπει επίσης να ακολουθεί μια υποαλλεργική διατροφή βασισμένη σε φυσικά, φρεσκομαγειρεμένα τρόφιμα.

Για οξέα συμπτώματα αλλεργίας στα βακκίνια, συνταγογραφούνται αντιισταμινικά:

• Claritin – 10 mg μία φορά την ημέρα, για παιδιά βάρους έως 30 kg – 5 mg την ημέρα.
• φεξοφεναδίνη – 120 έως 180 mg μία φορά την ημέρα, δεν χρησιμοποιείται σε παιδιά κάτω των 6 ετών.
• κετιριζίνη – 10 mg μία φορά την ημέρα το βράδυ, για παιδιά – από 2,5 έως 5 mg.
• Εβαστίνη – 1 έως 2 δισκία μία φορά την ημέρα, για παιδιά – μισό δισκίο (από την ηλικία των 6 ετών).

Είναι δυνατό να συνταγογραφηθούν φάρμακα όπως το Tavegil και το Suprastin.

Στην ανάπτυξη δυσπεπτικών διαταραχών, μπορούν να χρησιμοποιηθούν προσροφητικά μέσα όπως ενεργός άνθρακας ή σορβέξ. Συνιστάται στα παιδιά να χρησιμοποιούν ένα φάρμακο με ηπιότερη δράση - Smecta. Στα βρέφη συνιστάται η χρήση παραγόντων που αποκαθιστούν την εντερική μικροχλωρίδα - αυτά μπορεί να είναι φάρμακα όπως το enterosgel ή το lactofiltrum.

Φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα φάρμακα για αλλεργίες, ειδικά στην παιδική ηλικία, πρέπει να συνταγογραφούνται μόνο από γιατρό.

Πρόληψη αλλεργίας στα κράνμπερι

Η πρόληψη για την πρόληψη της αλλεργίας στα βακκίνια θα πρέπει πρώτα απ 'όλα να πραγματοποιείται από μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Αυτή τη στιγμή, όλα τα προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργία θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή.

• Ο θηλασμός πρέπει να συνεχίζεται για τουλάχιστον έξι μήνες και οι συμπληρωματικές τροφές πρέπει να εισάγονται σταδιακά και όχι νωρίτερα από τους 6 μήνες. Αυτό θα μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργιών στο μωρό.
• Είναι απαράδεκτο να λαμβάνετε φάρμακα χωρίς επίβλεψη και να τα προσφέρετε σε παιδιά.
• Οποιεσδήποτε ασθένειες του πεπτικού συστήματος πρέπει να αντιμετωπίζονται άμεσα και η κατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος πρέπει να παρακολουθείται.
• Εάν έχετε κληρονομική προδιάθεση για αλλεργικές αντιδράσεις, πρέπει να ακολουθήσετε μια υποαλλεργική διατροφή, εξαιρώντας όλες τις πιθανές αλλεργιογόνες τροφές.

Υπάρχουν επίσης γενικά μέτρα για την πρόληψη των αλλεργιών, τα οποία περιλαμβάνουν τη διατήρηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής, τη διακοπή του καπνίσματος και της κατανάλωσης αλκοόλ. Θα πρέπει να αποφεύγετε το άγχος και να είστε επιλεκτικοί στη διατροφή σας: τα τρόφιμα πρέπει πάντα να είναι φρέσκα, φυσικά, χωρίς ημιτελή προϊόντα και συντηρητικά.

Και να θυμάστε, αν τρώτε όλα τα τρόφιμα με μέτρο (συμπεριλαμβανομένων των μούρων), τότε μια αλλεργία στα κράνμπερι είναι απίθανο να σας ενοχλήσει.