Αλλεργία στα φυστίκια

Η αλλεργία στα φιστίκια είναι ένας από τους πιο σοβαρούς τύπους τροφικής αλλεργίας. Αυτή η υπερευαισθησία είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί, δεν υποχωρεί με την πάροδο των ετών και μπορεί να προκαλέσει σημαντικά προβλήματα υγείας. Αυτή η αντίδραση είναι ιδιαίτερα συχνή στην παιδική ηλικία και μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές.

[ 1 ], [ 2 ]

Αιτίες αλλεργίας στα φιστίκια

Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να αναπτυχθεί όταν οι πρωτεΐνες των φιστικιών εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος – ένα είδος αλλεργιογόνου που η ανοσολογική άμυνα του οργανισμού αναγνωρίζει ως επιβλαβές και περιττό.

Περίπου το ένα τέταρτο του ποσοστού των ανθρώπων έχει έντονη αντίδραση σε ορισμένα τρόφιμα. Η πιο συνηθισμένη είναι η αντίδραση του οργανισμού στα φιστίκια και στα προϊόντα που τα περιέχουν. Μια τέτοια αλλεργία συνήθως δεν θεραπεύεται και ταλαιπωρεί ένα άτομο σε όλη του τη ζωή και ανιχνεύεται συχνότερα σε άτομα που έχουν ιστορικό αλλεργικών αντιδράσεων σε άλλα τρόφιμα ή φάρμακα.

Η ουσία της εμφάνισης αλλεργιών έγκειται στην ανάπτυξη της ευαισθητοποίησης του σώματος και στην παραλαβή μιας απόκρισης από την άμυνα του σώματος στην επαναλαμβανόμενη εισαγωγή της πρωτεΐνης αλλεργιογόνου.

Οι κύριοι λόγοι για την εμφάνιση αντίδρασης στους ανθρώπους στα φιστίκια δεν έχουν ακόμη μελετηθεί. Ωστόσο, υπάρχει ένα επιστημονικά αποδεδειγμένο γεγονός ότι ορισμένοι τύποι αλλεργιών μπορούν να κληρονομηθούν. Πιο συγκεκριμένα, δεν κληρονομείται η ίδια η αλλεργία, αλλά η προδιάθεση σε αυτήν. Όταν ένας πατέρας ή μια μητέρα έχει τάση για ορισμένες αλλεργικές εκδηλώσεις, ο κίνδυνος να υιοθετήσει αυτή την τάση το παιδί είναι 50%.

Η αντίδραση δεν εκδηλώνεται όταν το αλλεργιογόνο εισέρχεται για πρώτη φορά στο αίμα. Συνήθως, απαιτείται επαναλαμβανόμενη ή και επαναλαμβανόμενη εισαγωγή του στο σώμα μέχρι να παραχθεί επαρκής ποσότητα ανοσοσφαιρινών, οι οποίες αυξάνουν την ευαισθησία του οργανισμού και προκαλούν την ανάπτυξη αλλεργικών εκδηλώσεων.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Συμπτώματα αλλεργίας στα φιστίκια

Μια πραγματική αλλεργία στα φιστίκια εκδηλώνεται με τη μορφή δερματικών εξανθημάτων και αγγειοοιδήματος του Quincke.

Οι δερματοπάθειες συνοδεύονται από ποικίλους βαθμούς κνησμού, κάψιμο του δέρματος, προβλήματα με την όρεξη και διαταραχές ύπνου.

Σημαντική και συνεχής ρινική καταρροή που δυσχεραίνει την κανονική αναπνοή υποδηλώνει ανάπτυξη αλλεργικής ρινίτιδας. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να συνοδεύονται από σημάδια βρογχικού άσθματος: βήχας, δύσπνοια, πνευμονικό οίδημα.

Λιγότερο συχνοί είναι οι επιγαστρικοί πόνοι έως και κολικοί και η αυξημένη ευαισθησία των αρθρώσεων. Μπορεί να εμφανιστεί διάρροια, μετεωρισμός, ζάλη.

Δυστυχώς, η κλινική εικόνα της αλλεργίας στα φιστίκια συχνά καταλήγει με την ανάπτυξη αναφυλακτικού σοκ - μιας άμεσης αντίδρασης που μπορεί να εμφανιστεί μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα μετά την είσοδο του αλλεργιογόνου στο αίμα. Το άτομο ξαφνικά χλωμιάζει, έχει δυσκολία στην αναπνοή, υπάρχει ξαφνικό τοπικό πρήξιμο του σώματος, πιεστικός πόνος στο στήθος και διαταραχές της συνείδησης. Σε αυτή την κατάσταση, απαιτείται επείγουσα ιατρική φροντίδα, καθώς η πιθανότητα θανατηφόρου έκβασης με την ανάπτυξη αναφυλακτικού σοκ μπορεί να φτάσει έως και 70%.

Διάγνωση αλλεργίας στα φιστίκια

Πριν ξεκινήσει η διάγνωση, ο γιατρός μελετά προσεκτικά την αναμνησία και το ιατρικό ιστορικό, διευκρινίζει την παρουσία ενός κληρονομικού παράγοντα και προσδιορίζει την κλινική εικόνα.

Οι απαραίτητες εξετάσεις περιλαμβάνουν δερματικές δοκιμασίες και ραδιοαλλεργιοπροσροφητική δοκιμασία, οι οποίες χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό της συγκεκριμένης αιτίας της αλλεργίας.

Η δερματική εξέταση είναι μια εξέταση για την ανίχνευση ενός αλλεργιογόνου, όπου οι πιο πιθανοί τύποι αλλεργιογόνων εισάγονται στο δέρμα και αναμένεται μια πιθανή αντίδραση. Εάν εμφανιστούν σημάδια αλλεργικής δερματίτιδας, τότε η δερματική εξέταση μπορεί να θεωρηθεί θετική.

Ραδιοαλλεργιοπροσροφητική δοκιμή – έχει ελαφρώς χαμηλότερο επίπεδο περιεχομένου πληροφοριών και πραγματοποιείται όταν είναι αδύνατο για κάποιο λόγο να χρησιμοποιηθεί η επιλογή δερματικής δοκιμής.

Με εργαστηριακή μέθοδο, λαμβάνεται δείγμα αίματος από τον ασθενή και προσδιορίζεται η περιεκτικότητα σε αντισώματα-ανοσοσφαιρίνες. Το ύποπτο αλλεργιογόνο μεταφέρεται στο αίμα που λαμβάνεται από τον ασθενή χρησιμοποιώντας ένα προσροφητικό. Εάν τα αντισώματα σχηματίζονται ειδικά για αυτό το αλλεργιογόνο, αλληλεπιδρούν και προσκολλώνται στο προσροφητικό. Αυτή η μελέτη απαιτεί κάποιο χρόνο, το αποτέλεσμα είναι γνωστό μόνο μετά από 1-2 εβδομάδες. Το πληροφοριακό περιεχόμενο αυτής της ανάλυσης είναι περίπου 60-80%.

Αυτές είναι οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενες μέθοδοι· ο προσδιορισμός του τύπου καθίζησης, η δοκιμή αντίδρασης συγκόλλησης και η δοκιμή παθητικής αιμοσυγκόλλησης χρησιμοποιούνται πολύ λιγότερο συχνά.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Θεραπεία για την αλλεργία στα φιστίκια

Η αντιαλλεργική θεραπεία περιλαμβάνει, πρώτα απ 'όλα, την εξάλειψη της εισόδου ενός δεδομένου αλλεργιογόνου στο σώμα με οποιοδήποτε μέσο.

Σε σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις και αναφυλακτικό σοκ, εγχέεται επινεφρίνη (αδρεναλίνη), η οποία έχει έντονες βρογχοδιασταλτικές ιδιότητες, αποτρέπει καρδιακές διαταραχές και κατάρρευση. Η κατάσταση αναφυλαξίας απαιτεί υποχρεωτική νοσηλεία για τον έλεγχο της αναστρεψιμότητας των διαταραγμένων λειτουργιών του σώματος. Σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις, παρέχεται επείγουσα ιατρική περίθαλψη.

Οι απλές αλλεργικές αντιδράσεις απαιτούν τη χρήση αντιισταμινικών, τα οποία αναστέλλουν τη δράση των αντισωμάτων και ανακουφίζουν τα κλινικά συμπτώματα. Πρόκειται για φάρμακα όπως η σετρίνη, η φενιστίλη, η κλαριτίνη, η κουαματέλη, η παρλαζίνη, η λοραταδίνη, η κετοτιφαίνη.

Η χρήση στεροειδών ορμονών επιτρέπει την ταχεία εξουδετέρωση της δράσης των μεσολαβητών του νευρικού συστήματος, ανακουφίζει από το πρήξιμο των ιστών και μειώνει τη σοβαρότητα άλλων εκδηλώσεων αλλεργίας. Οι αλοιφές που περιέχουν κορτικοστεροειδή ορμόνες χρησιμοποιούνται στη θεραπεία αλλεργικών δερματοπαθειών.

Η θεραπεία συμπληρώνεται επίσης με τη λήψη φαρμάκων που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βιταμινών, μικροστοιχείων και προβιοτικών.

Πρόληψη αλλεργιών στα φιστίκια

Το κύριο σημείο πρόληψης και η περαιτέρω ευνοϊκή πρόγνωση της αλλεργικής ευαισθησίας του οργανισμού είναι ο αποκλεισμός των φιστικιών, του φυστικοβούτυρου και άλλων προϊόντων που περιέχουν αυτό το αλλεργιογόνο από τα τρόφιμα. Για να προστατευτείτε από την κατανάλωση επικίνδυνων προϊόντων, πρέπει να ελέγχετε συνεχώς προσεκτικά τα πιάτα που τρώτε, να ρωτάτε για τη σύνθεσή τους, να διαβάζετε τις ετικέτες στα καταστήματα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται σε χώρους δημόσιας εστίασης, μη διστάσετε να ρωτήσετε τον μάγειρα ή τον σερβιτόρο για την παρουσία φιστικιών μεταξύ των συστατικών. Εάν δεν είστε σίγουροι για την ασφάλεια ορισμένων προϊόντων, δεν πρέπει να τα τρώτε. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για διάφορα αρτοσκευάσματα, παγωτά, σοκολάτες και ζαχαρώδη προϊόντα, σάλτσες, ντρέσινγκ.

Είναι πάντα απαραίτητο να είστε προετοιμασμένοι για τυχόν απρόβλεπτες καταστάσεις που σχετίζονται με την εμφάνιση συμπτωμάτων τροφικών αλλεργιών. Στο κιτ πρώτων βοηθειών κάθε ατόμου που πάσχει από οποιεσδήποτε εκδηλώσεις υπερευαισθησίας του σώματος, θα πρέπει να υπάρχουν κατάλληλα αντιισταμινικά, καθώς και φάρμακα επείγουσας ιατρικής περίθαλψης για την πρόληψη της ανάπτυξης αναφυλακτικού σοκ. Και κατά τα άλλα - ένας υγιεινός τρόπος ζωής, μια ορθολογική διατροφή με άφθονα λαχανικά και φρούτα, η σκλήρυνση του σώματος είναι τα καλύτερα προληπτικά μέτρα κατά των αλλεργιών και για την τόνωση των ανοσοποιητικών δυνάμεων του σώματος.

Η υπερευαισθησία σε ορισμένες πρωτεΐνες των τροφών δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να ζήσετε μια πλήρη ζωή.

Ενώ μπορεί να μην είστε σε θέση να επηρεάσετε μια διάγνωση όπως μια αλλεργία στα φιστίκια, είναι απολύτως εφικτό να αποτρέψετε την ανάπτυξη μιας τροφικής αντίδρασης.