Δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2

Πολλοί διαβητικοί ασθενείς διαπιστώνουν ότι η κατανάλωση τροφών με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη έχει θετική επίδραση και βελτιώνει σημαντικά την κατάστασή τους. Πράγματι, μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες στον διαβήτη βοηθά στην αποφυγή μιας απότομης αύξησης των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Αυτό είναι εύκολο να επαληθευτεί εάν μετράτε τακτικά αυτό το επίπεδο πριν από τα γεύματα και ξανά μιάμιση ώρα μετά από αυτό. Ιδιαίτερα έντονο αποτέλεσμα παρατηρείται εάν ο ασθενής δεν λάβει ινσουλινοθεραπεία, προσαρμόζοντας το επίπεδο σακχάρου με σωστή διατροφή.[1]

Ενδείξεις

Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες συνιστάται ιδιαίτερα σε ασθενείς με σοβαρό διαβήτη (ενδείξεις γλυκόζης μεγαλύτερες από 15 mmol/λίτρο) ή σοβαρή παχυσαρκία. Ο περιορισμός της πρόσληψης υδατανθράκων συμβάλλει στην ταχεία απώλεια βάρους, στη μείωση της ποσότητας του σωματικού λίπους και στη σταθεροποίηση της ποσότητας γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος.[2]

Η χρήση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στις περισσότερες περιπτώσεις κάνει τη θεραπεία του διαβήτη πιο επιτυχημένη και συχνά χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από το υπερβολικό σωματικό βάρος.

Οι αλλαγές στη διατροφή συνίστανται σε αυστηρό περιορισμό της ποσότητας υδατανθράκων, σε σύγκριση με τη συνήθη δίαιτα: όχι περισσότερο από 30 g (καλύτερα - λιγότερο) ημερησίως. Υπό αυστηρή απαγόρευση πέφτουν τα ζυμαρικά, τα προϊόντα αρτοποιίας, οι πατάτες. Θα συζητήσουμε λεπτομερέστερα για τις απαγορευμένες και επιτρεπόμενες τροφές με δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων αργότερα.[3]

• Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για διαβήτη τύπου 1 συνταγογραφείται στο πλαίσιο της θεραπείας με ινσουλίνη, αλλά μόνο υπό ιατρική επίβλεψη. Η ακατάλληλη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς. Είναι σημαντικό να τρώτε τροφές που δεν προκαλούν αύξηση του σακχάρου στο αίμα και επίσης να λαμβάνετε υπόψη την ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνονται με κάθε γεύμα. Ο πίνακας λογιστικών μονάδων ψωμιού που προσφέρεται στους ασθενείς βοηθά στην επιλογή των κατάλληλων προϊόντων υδατανθράκων χωρίς προβλήματα, αποφεύγοντας τις διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα.
• Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για διαβήτη τύπου 2 σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης μπορεί να αντικαταστήσει τη φαρμακευτική θεραπεία: εάν ομαλοποιήσετε το σωματικό βάρος και προσαρμόσετε τη διατροφή, μπορείτε να το κάνετε χωρίς να παίρνετε υπογλυκαιμικά φάρμακα. Τα μεσαία και σοβαρά στάδια του διαβήτη τύπου 2 απαιτούν επίσης διατροφική διόρθωση, αλλά ήδη στο πλαίσιο της πρόσθετης πρόσληψης κατάλληλων φαρμάκων.
• Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για τον διαβήτη κύησης συνταγογραφείται μεμονωμένα, καθώς οι διατροφικές αλλαγές εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την τρέχουσα διατροφή της γυναίκας. Το κύριο πράγμα είναι η τακτική παρακολούθηση της ποσότητας της τροφής με υδατάνθρακες, του επιπέδου σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος. Είναι απαραίτητο να μειωθεί το ποσοστό των υδατανθράκων στη διατροφή και η ποσότητα των υπολοίπων να κατανέμεται ομοιόμορφα σε πολλά γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτή η προσέγγιση θα βοηθήσει να διατηρήσετε τα επίπεδα γλυκόζης υπό έλεγχο, αποφεύγοντας τις ξαφνικές πτώσεις. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να εγκαταλείψετε τέτοια προϊόντα σε διαβήτη κύησης:
  • ωμά αυγά, μισά ωμά αυγά (μαλακά βραστά).
  • γλυκά, αρτοσκευάσματα, ζάχαρη και πιάτα με αυτό.
  • συκώτι;
  • γάλα μη αποβουτυρωμένο.

Στον διαβήτη κύησης, είναι σημαντικό να ληφθούν μέτρα για την πρόληψη της ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2. Επομένως, οι αλλαγές στη διατροφή θα πρέπει να διατηρούνται μετά τη γέννηση του μωρού.

Γενικές πληροφορίες δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για διαβήτη

Από το όνομα της δίαιτας, γίνεται σαφές ότι ο κύριος στόχος της είναι να μειώσει την ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνεται και, κατά συνέπεια, να αποτρέψει τις διακυμάνσεις στα επίπεδα γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. Ωστόσο, δεν είναι όλοι αυτοί οι παράγοντες στους οποίους βασίζεται το σχήμα χαμηλών υδατανθράκων:

• Οι περισσότεροι ασθενείς με διαβήτη είναι υπέρβαροι, γεγονός που από μόνο του γίνεται η αιτία ανάπτυξης διαφόρων γλυκαιμικών διαταραχών. Επομένως, ένας από τους στόχους μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι η μείωση του σωματικού βάρους σε φυσιολογικά επίπεδα.
• Εκτός από τη μείωση της ποσότητας των γρήγορων υδατανθράκων, πρέπει να δώσετε προσοχή στη μείωση του ποσοστού των κορεσμένων λιπαρών οξέων στη διατροφή. Συνιστάται να μειώσετε δραστικά την κατανάλωση ζωικών προϊόντων, να εξαλείψετε τα τρανς λιπαρά, να απαλλαγείτε από τον εθισμό στο γρήγορο φαγητό και να μην αγοράζετε επεξεργασμένα τρόφιμα.
• Όταν καταναλώνετε κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, πρέπει να επιλέγετε λιγότερες λιπαρές επιλογές. Όμως το σώμα χρειάζεται πολυακόρεστα λιπαρά οξέα: βοηθούν στην πρόληψη της φλεγμονής και στην πρόληψη της ανάπτυξης αθηροσκληρωτικών αλλαγών στα αγγεία.
• Η βάση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για τον διαβήτη πρέπει να είναι τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Είναι ιδιαίτερα καλό να συμπεριλάβετε στο μενού φρέσκα λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, βότανα, μούρα και φρούτα χωρίς ζάχαρη, φυτικά έλαια, τυρί, κεφίρ και φυσικά γιαούρτια, ασπράδια αυγών.

Ο διαβήτης είναι μια πολύπλοκη ασθένεια που στην αρχή εξελίσσεται χωρίς εμφανή επώδυνα σημάδια. Αλλά είναι στο αρχικό στάδιο που είναι πιο εύκολο να σταματήσετε αυτή την ασθένεια και είναι η σωστή δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες που παίζει τον καθοριστικό ρόλο σε αυτό.[4]

Αναλυτικό μενού για κάθε μέρα

• Τη Δευτέρα, το πρωινό είναι ομελέτα με τοστ ολικής αλέσεως και μια φέτα σκληρό τυρί. Έχουν μεσημεριανό γεύμα με σούπα λαχανικών καρότο, κατσαρόλα φαγόπυρου. Το δείπνο είναι ψημένο φιλέτο ψαριού με βρασμένο κουνουπίδι. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, επιτρέπεται ένα σνακ με φυσικό γιαούρτι, μπορείτε να φάτε μια σαλάτα μήλου ή λαχανικών.
• Την Τρίτη, το πρωινό είναι πλιγούρι στο νερό με μούρα και κολοκυθόσπορους, χωρίς γλυκαντικά. Γευματίζουν με μαγειρευτά φασόλια με σαλάτα λαχανικών και μικρή ποσότητα τόνου. Το βραδινό είναι γκούλας λαχανικών με ένα κομμάτι μοσχάρι με χαμηλά λιπαρά. Κατά τη διάρκεια της ημέρας τσιμπολογούν αβοκάντο, φυσικό γιαούρτι, πουτίγκα με τυρί κότατζ.
• Το πρωινό της Τετάρτης είναι κουσκούς με αμύγδαλα, βατόμουρα και κολοκυθόσπορους. Μεσημεριανό στιφάδο λαχανικών με μπριζόλα κοτόπουλου. Για δείπνο, σερβίρεται κατσαρόλα με ελληνικό γιαούρτι και σαλάτα καρότου. Μεταξύ των γευμάτων, μπορείτε να έχετε ένα σνακ με κέικ από αλεύρι φαγόπυρου, ένα μήλο.
• Την Πέμπτη για πρωινό ετοιμάζεται ομελέτα με μανιτάρια με ντομάτες. Γευματίζουν με σούπα φαγόπυρου και ένα κομμάτι κρέας στον ατμό με σάλτσα βατόμουρου. Για δείπνο, παρασκευάζεται φιλέτο ψαριού με μαρούλι, κομπόστα μούρων. Για ένα σνακ αυτή την ημέρα, είναι κατάλληλα κομμάτια σκληρού τυριού, ψητά λαχανικά.
• Την Παρασκευή, το πρωινό είναι μια ομελέτα με ψωμί ολικής αλέσεως και αγγούρι. Γευματίζουν με κρεμμυδόσουπα, γαρνίρουν κριθαράκι με ένα κομμάτι μοσχάρι. Το βραδινό είναι μια κοτολέτα ατμού κοτόπουλου με καστανό ρύζι και κουνουπίδι. Κατά τη διάρκεια της ημέρας τρώνε λίγο τυρί κότατζ με μούρα, ζυμωμένο ψημένο γάλα.
• Το Σάββατο, μπορείτε να σερβίρετε τοστ ολικής αλέσεως με μανιτάρια και τυρί για πρωινό. Για μεσημεριανό ετοιμάζονται φακές με κρέας κοτόπουλου και πράσινη σαλάτα. Το βραδινό είναι μπριζόλα ψαριού και ψιλοκομμένα λαχανικά. Για σνακ, οι ηλιόσποροι, το γιαούρτι και το τυρί κότατζ είναι τέλεια.
• Την Κυριακή το πρωινό είναι φαγόπυρο με τριμμένο τυρί και σουσάμι. Γευματίζουν με σούπα σέλινο, αγγουροσαλάτα με κρέας κοτόπουλου. Έχουν δείπνο με βραστά σπαράγγια, κοτολέτες ατμού με γιαούρτι. Ως σνακ χρησιμοποιούνται πολλές ελιές, κεφίρ με μούρα.

Συνταγές δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη

Τα πιάτα ενώ ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για διαβήτη έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα είναι άγευστα και του ίδιου τύπου. Για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό, μπορείτε να σερβίρετε ακόμη και ελαφριές εκδοχές γνωστών παραδοσιακών πιάτων, ακόμα και επιδόρπια με μούρα και τυρί κότατζ.

• Ομελέτα κρεμμυδιού.

Ψιλοκόψτε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού. Τα αυγά χύνονται σε ένα μπολ, χτυπημένα με κρεμμύδια. Απλώστε τη μάζα σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με λάδι, καλύψτε με ένα καπάκι και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα. Το αλάτι δεν είναι απαραίτητο: για τον διαβήτη, το αλάτι από το τυρί θα είναι αρκετό.

• Μπριζόλα γαλοπούλας.

Κόβουμε με ένα μαχαίρι το φιλέτο γαλοπούλας. Ψιλοκομμένα χόρτα και κρεμμύδια, ένα χτυπημένο αυγό, αλάτι και πιπέρι, λίγη ξινή κρέμα, μερικές κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι και αλεύρι προστίθενται στη μάζα που προκύπτει. Ταραχή. Βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι στη φωτιά. Τα βρεγμένα χέρια σχηματίζουν μπριζόλες από τη μάζα, απλώνονται σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν.

• Κουάκερ κεχρί με κολοκύθα.

Μαγειρέψτε το χυλό κεχρί (3 φλιτζάνια υγρού παίρνουν ½ φλιτζάνι κεχρί). Προστίθεται ψιλοκομμένος πολτός κολοκύθας, συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πήξει ο χυλός, αποσύρεται από τη φωτιά, προσθέτουμε λίγο βούτυρο, μούρα, και λίγη σταφίδα. Μια κατσαρόλα με χυλό τυλίγεται σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήνεται για μερικές ώρες να μαραθεί. Μετά από τέτοια μαρασμό, το πιάτο γίνεται ιδιαίτερα νόστιμο.

Οι συνταγές που προσφέρονται για μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων για διαβήτη θα πρέπει να χρησιμοποιούν τόσο πλούσια σε θερμίδες όσο και ισορροπημένα συστατικά. Είναι βέλτιστο να μαγειρεύετε πιάτα με βάση φακές, σόγια, λαχανικά και δημητριακά. Οι περισσότερες συνταγές δεν απαιτούν σοβαρές γαστρονομικές δεξιότητες: μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς προβλήματα σε μια κανονική οικιακή κουζίνα. Τα πιάτα είναι κατάλληλα τόσο για ασθενείς με διαβήτη όσο και για υγιή άτομα.

Οφέλη

Μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων στον διαβήτη μειώνει το φορτίο υδατανθράκων στο σώμα και σας επιτρέπει να ελέγχετε τα επίπεδα γλυκόζης χωρίς να καταφεύγετε στη λήψη υπογλυκαιμικών φαρμάκων. Η βάση της διατροφής είναι σε τέτοιες στιγμές:

1. εμπλουτισμός της διατροφής με φυτικές ίνες.
2. κατανάλωση ωμέγα-3 ακόρεστων λιπαρών οξέων.
3. καθιέρωση ενός σχήματος γευμάτων, εξάλειψη της υπερφαγίας και των περιόδων πείνας.
4. κορεσμός των πιάτων με βιταμίνες και μέταλλα.
5. Ποιες τροφές συνιστώνται περισσότερο για μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων και γιατί;

• Τα όσπρια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών ταυτόχρονα. Για παράδειγμα, τα φασόλια κορεστούν καλά και ταυτόχρονα σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου. Σε μόλις εκατό γραμμάρια μαύρων φασολιών, υπάρχουν 8 γραμμάρια φυτικών ινών και πρωτεΐνης και δεν υπάρχουν περιττά λίπη. Τα όσπρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία για σούπες, σαλάτες, συνοδευτικά.
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ο κύριος προμηθευτής ασβεστίου και βιταμίνης D στον οργανισμό. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, 1200 mg ασβεστίου σε συνδυασμό με 800 IU βιταμίνης D καθημερινά μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη κατά περισσότερο από 30%. Οι ειδικοί συμβουλεύουν το πρωί να τρώτε πλιγούρι βρώμης με κεφίρ ή ριαζένκα, αντί για επιδόρπιο, να τρώτε γιαούρτι ή λίγο τυρί κότατζ.
• Τα ψάρια είναι ένας πλούσιος προμηθευτής ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στον οργανισμό, τα οποία προστατεύουν από αγγειακές παθήσεις, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Τα πιάτα με ψάρι συνιστάται να περιλαμβάνονται στη διατροφή για διαβήτη έως και δύο φορές την εβδομάδα. Μπορείτε να προσθέσετε πολτό ψαριού στη σαλάτα, να μαγειρέψετε ομελέτες και κατσαρόλες από αυτήν.
• Τα δημητριακά περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και χρήσιμα ιχνοστοιχεία, καθώς και τους λεγόμενους αργούς υδατάνθρακες που δεν προκαλούν απότομη πτώση των επιπέδων γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. Επομένως, η χρήση τους δεν μπορεί να αγνοηθεί. Μια μερίδα χυλού μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων και βελτιώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη. Τα δημητριακά είναι ιδανικά για πρωινό, καθώς δίνουν στον οργανισμό ενέργεια και χορταίνουν τέλεια.
• Τα μούρα, τα χόρτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πολυφαινόλες, μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες. Η τακτική χρήση τους βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, αποτρέπει τις παραβιάσεις της καρδιακής λειτουργίας, μειώνει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και κακή χοληστερόλη στην κυκλοφορία του αίματος.

Με τον διαβήτη, είναι πολύ σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη όλοι οι υδατάνθρακες που εισέρχονται στο σώμα. Για να απλοποιηθεί η σύνταξη μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, ορίστηκε μια ειδική μονάδα για διαβητικούς που μετρά την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στα τρόφιμα - μιλάμε για μονάδα ψωμιού (XE). Αυτός ο δείκτης αντικατοπτρίζει την ποσότητα υδατανθράκων σε 25 g ψωμιού (περίπου 12 g ζάχαρης). Διαπιστώθηκε ότι ένα XE αυξάνει το επίπεδο της γλυκόζης κατά 2,8 mmol / λίτρο. Επομένως, οι ειδικοί έχουν καθορίσει τον ημερήσιο ρυθμό κατανάλωσης XE: υπολογίζεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή και αυτό το ποσοστό πρέπει να τηρηθεί. Συνήθως κυμαίνεται από 7 έως 28.[5]

Επιπλέον, η συνολική ποσότητα υδατανθράκων που λαμβάνει ο ασθενής καθημερινά πρέπει να ταιριάζει με την ποσότητα ινσουλίνης που εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Τι μπορείτε να φάτε;

Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για διαβήτη περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων πιάτων και τροφών:

• άπαχα και χαμηλά λιπαρά κρέατα, λευκό κρέας κοτόπουλου χωρίς πέτσα.
• φρέσκα ή κατεψυγμένα ψάρια στις εκδόσεις τους με χαμηλά λιπαρά (κυπρίνος, μερλούκιος, πολτός, μπακαλιάρος, πέστροφα).
• ασπράδι αυγού (κοτόπουλο, ορτύκια)?
• διαιτητικό σκληρό τυρί, γαλακτοκομικά προϊόντα.
• φασόλια, δημητριακά (καλύτερα - φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, κριθάρι και δημητριακά σιταριού, φακές, πλιγούρι, κουσκούς).
• λαχανικά;
• τσάι, χυμός ντομάτας, ελαφριές κομπόστες μούρων χωρίς γλυκαντικά.
• φυτικά έλαια.

Τα πρώτα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται σε ζωμούς λαχανικών, αλλά είναι καλύτερα να αρνηθείτε το ψωμί - για παράδειγμα, υπέρ των κρουτόν ολικής αλέσεως ή των ψωμιών.

Τι δεν μπορεί να φαγωθεί;

Με διαβήτη οποιουδήποτε τύπου, είναι καλύτερο να "ξεχάσετε" τέτοια πιάτα και προϊόντα:[6]

• ζάχαρη, γλυκά, σοκολάτα?
• αρτοσκευάσματα, συμπεριλαμβανομένων κέικ και αρτοσκευασμάτων, μπισκότων και ακόμη και ψωμιού·
• αλκοόλ, σόδα, χυμοί φρούτων.
• γλυκά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα.
• καλαμπόκι, πατάτες?
• καυτά καρυκεύματα και μπαχαρικά, μουστάρδα, adjika, πιπεριά τσίλι, wasabi κ.λπ.
• λαρδί, λιπαρά μέρη κρέατος.
• φρέσκο γάλα, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, λιπαρή κρέμα γάλακτος, επεξεργασμένο και καπνιστό τυρί.
• μαρινάδες, ξινά και αλμυρά σνακ και μεζεδάκια.

Αντενδείξεις

Ο διαβήτης είναι μια πολύπλοκη και επικίνδυνη ασθένεια και μια ακατάλληλα επιλεγμένη διατροφή μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία και να επιδεινώσει την πορεία της παθολογίας. Η πείνα, η μη ισορροπημένη και υπερβολικά περιορισμένη διατροφή, οι λεγόμενες «μονοδιατροφές», αντενδείκνυνται για τους διαβητικούς . Εάν ένας γιατρός συνταγογραφήσει μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες σε έναν ασθενή, τότε θα πρέπει να αναπτυχθεί από ειδικούς ειδικά για αυτήν την ασθένεια.

Η διατροφική θεραπεία είναι ένα σημαντικό σημείο στη συνολική θεραπεία του σακχαρώδη διαβήτη, ανεξάρτητα από το εάν ο ασθενής λαμβάνει ινσουλίνη ή υπογλυκαιμικά φάρμακα . Εκτός από τη βελτίωση της ευεξίας, μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων σας επιτρέπει να διατηρήσετε φυσιολογικό βάρος. Με υπερβολικό σωματικό βάρος, συνιστάται η μείωση του κατά περίπου 6% για ½-1 χρόνο. Μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων σας βοηθά να χάσετε αργά αλλά σταθερά βάρος δημιουργώντας ένα έλλειμμα θερμίδων από 500 έως 1000 kcal/ημέρα. Η συνολική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων για τις γυναίκες με διαβήτη δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 1200 kcal και για τους άνδρες - τουλάχιστον 1500 kcal. Είναι αδύνατο να λιμοκτονήσουμε κατηγορηματικά ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη.

Πιθανους κινδυνους

Μπορεί μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για διαβήτη να λύσει όλα τα προβλήματα που σχετίζονται με τη νόσο; Δυστυχώς, δεν μπορεί. Τα οφέλη μιας τέτοιας διατροφής μπορούν να συζητηθούν μόνο εάν ο ασθενής παρατηρήσει προσεκτικά τον συνδυασμό ισορροπίας πρωτεϊνών και λιπών με χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων. Αλλά οι υδατάνθρακες στη διατροφή ενός διαβητικού πρέπει να είναι από την κατηγορία των αργών - για παράδειγμα, τα δημητριακά. Ποιοι κίνδυνοι υπάρχουν εάν δεν τηρηθεί αυτή η ισορροπία;

Πρώτον, μπορεί να υπάρξει μια ποσοστιαία μείωση του μυϊκού ιστού. Ωστόσο, αυτός ο κίνδυνος μπορεί να μετριαστεί εάν αποκατασταθεί έγκαιρα η επαρκής ισορροπία πρωτεΐνης-λίπους-υδατάνθρακα. Αυτό συμβαίνει συχνά όταν υπάρχει έλλειψη πρωτεϊνούχων τροφών στο μενού.

Μια πολύ πιο σοβαρή επιπλοκή του διαβήτη μπορεί να είναι η κετοξέωση. Η χρήση του λίπους για τον ενεργειακό μεταβολισμό στο σώμα ονομάζεται κέτωση. Αυτή η κατάσταση δεν μπορεί να ονομαστεί επικίνδυνη. Αλλά ο σχηματισμός πολυάριθμων κετονοσωμάτων και ενώσεων ακετόνης στον διαβήτη είναι μια πολύ σοβαρή κατάσταση. Εντοπίζεται συχνότερα σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 1, αλλά μερικές φορές εμφανίζεται στην παραλλαγή 2 της νόσου. Θεωρείται επείγουσα ανάγκη, επομένως εάν έχετε εμετό, κοιλιακό άλγος, αφυδάτωση, ασυνήθιστη μυρωδιά από το στόμα, απώλεια συνείδησης, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.

Επιπλοκές μετά τη διαδικασία

Αν και είναι αποτελεσματική στη διαχείριση βάρους και στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες στον διαβήτη μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά από επιπλοκές. Πράγματι, ένας απότομος περιορισμός των υδατανθράκων στη διατροφή δεν μπορεί να συσχετιστεί με την ανάπτυξη κετοξέωσης, διαταραχών της πέψης των τροφίμων. Οι ασθενείς συχνά εμφανίζουν δυσκοιλιότητα ή διάρροια, κακοσμία του στόματος, πονοκεφάλους και συνεχές αίσθημα κόπωσης. Με λανθασμένη αναλογία πρωτεϊνικών συστατικών, το φορτίο πρωτεΐνης στα νεφρά μπορεί να αυξηθεί, η ισορροπία του οξέος μπορεί να διαταραχθεί, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει έκπλυση μετάλλων από τον οστικό ιστό, εξασθενώντας τα οστά.

Ωστόσο, μια διαβητική δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες είναι ένας τρόπος για να επαναφέρετε γρήγορα και αποτελεσματικά τα επίπεδα βάρους και σακχάρου στο φυσιολογικό. Δεν θα προκύψουν επιπλοκές εάν επιλέξετε τη σωστή διατροφή, προσέχοντας τη σωστή ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Γενικά, η ασφάλεια μιας σωστά διαμορφωμένης δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες επιβεβαιώνεται από έναν τεράστιο αριθμό ασθενών που δεν παρατήρησαν καμία επιδείνωση της κατάστασής τους, υπό την προϋπόθεση ότι τηρούνται όλες οι αρχές της θεραπευτικής διατροφής.

Κριτικές δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη

Αν αναλύσουμε τις υπάρχουσες κριτικές, τότε η δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για τον διαβήτη γίνεται ανεκτή από τους ασθενείς χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Μια τέτοια διατροφή εξαλείφει εντελώς την πείνα και τις ξαφνικές αλλαγές στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, και ως αποτέλεσμα, το σώμα δεν χρειάζεται να αντιμετωπίσει επιπλέον το άγχος. Ένα μικρό μειονέκτημα είναι ότι ο εγκέφαλος μπορεί να έχει έλλειψη ενέργειας. Αυτό μπορεί να εκδηλωθεί με υπνηλία, μειωμένη πνευματική δραστηριότητα, πονοκεφάλους.

Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για τον διαβήτη είναι περισσότερο μια αλλαγή διατροφής παρά μια δίαιτα. Αυτό το σχήμα θα πρέπει να ακολουθείται τουλάχιστον μέχρι την ομαλοποίηση του βάρους και τη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος. Πολλοί διαβητικοί ασθενείς έχουν αποδεχτεί τη δίαιτα ως τη μόνη αληθινή διατροφική αρχή, που βασίζεται στον περιορισμό ορισμένων (κυρίως υδατανθράκων) τροφών. Ωστόσο, το ζήτημα της διάρκειας τέτοιων διατροφικών αλλαγών θα πρέπει να τεθεί στον γιατρό σας: για ορισμένους ασθενείς, η δίαιτα συνιστάται για περίοδο δύο έως τριών εβδομάδων, ενώ για άλλους μπορεί να γίνει μόνιμος τρόπος ζωής. Η διαβούλευση με έναν γιατρό σχετικά με αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή δυσμενών συνεπειών για το σώμα.

Αποτελέσματα

Ένα από τα χαρακτηριστικά του σακχαρώδη διαβήτη είναι ότι η νόσος εξελίσσεται «αθόρυβα», χωρίς κανενός είδους κρίσεις και παροξύνσεις. Δυστυχώς, αυτό συχνά οδηγεί στο γεγονός ότι οι ασθενείς δεν παίρνουν την ασθένεια πολύ στα σοβαρά, πιστεύοντας ότι τίποτα δεν χρειάζεται να αλλάξει στον τρόπο ζωής και τη διατροφή. Δεν πρέπει όμως να ξεχνάμε ότι όταν εμφανιστούν διαβητικές επιπλοκές, θα είναι πολύ αργά για να αλλάξει κάτι.

Με τον διαβήτη, είναι πολύ σημαντικό ο ίδιος ο ασθενής να αναλάβει την ευθύνη για την υγεία του και να μην βασίζεται μόνο στον γιατρό. Ακόμη και ο καλύτερος γιατρός δεν θα μπορεί να παρακολουθεί τον τρόπο ζωής και τη διατροφή του ασθενούς όλο το εικοσιτετράωρο. Αλλά τα αποτελέσματα της θεραπείας εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το τι τρώει ή πίνει ένα άτομο, μέσα σε ποια όρια διατηρείται το βάρος του κ.λπ. Κάθε ασθενής πρέπει να καταλάβει: μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για διαβήτη θα βοηθήσει πραγματικά στη βελτίωση της ευημερίας και στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, αυτό το θέμα πρέπει να αντιμετωπιστεί σοβαρά και υπεύθυνα, στηριζόμενος στον εαυτό του και τις δυνάμεις του.